ベイクドチーズケーキ
2011年 04月 11日
難しい技がいらない簡単チーズケーキです♪
ベイクドチーズケーキ
15cmのスクエア型or丸型
材料*
クリームチーズ 200g
砂糖 70g
卵 2個
生クリーム 100cc
レモン汁 大さじ1
ラム酒 小さじ1弱
バター 20g
小麦粉 大さじ2
バニラオイル 4~5滴
作り方*
1. お皿にクリームチーズを置き、ラップをかけ少し柔らかくなるまでレンジにかける。
バターも同様に柔らかくなるまで。
2. ボールに柔らかくなったクリームチーズ、バターを入れて泡だて器で混ぜ、砂糖を入れてさらに混ぜ合わせる。次に、卵を1個づつ入れて混ぜる。
3. ふるった小麦粉、生クリーム、レモン汁の順に加えて混ぜ合わせ、最後にバニラオイルをふり入れる。
ポイント! バニラエッセンスではなく、バニラオイルを使ってね。
4. できあがった生地を、濾し器にいれてこす。
ポイント! 必ず生地を濾してね。なめらかさがアップします。
5. 180度に予熱したオーブンで、30分程度焼く。
ポイント! 焼きあがって予熱が冷めたら、冷蔵庫でしっかり(半日以上)休ませてね。
フードプロセッサをお持ちの方は、材料を入れてスイッチオン。
そのあとは、工程4から♪
簡単なこのチーズケーキ。生地を濾す工程だけちょっと面倒かな?
でも、ぜったい濾してね。
ちょこ*
# by prismic-86 | 2011-04-11 22:01